德图testo 270检测仪

testo270产品优势:

• 传感器无需冷却。德图电容式传感器可实现连续检测多个油锅

• 自动识别最终测量值(自动保持%TPM)，2个可自由设置的报警极限值，当超过该极限值时发出声光报警

• 安全卫生操作：可拆卸式全封闭保护软套及皮带拉手（防水等级IP65），并可直接在洗碗机内清洗

• 高品质设计，配备齐全的附件，防水保护软套，铝制仪器箱，简明操作说明卡以及更多

testo270产品描述

知晓何时需要更换您的煎炸油，这本身就是一门科学。您希望通过油品来提高您的质量标准，但又不希望因过于频繁更换而浪费成本。

testo270煎炸油质量检测仪可直接告知您何时您的食用油中的TPM值到达临界点以及您是否需要更换新油。因此，该产品是食品安全稽查人员、酒店和餐厅、食堂、快餐连锁、质量控制、食品生产等领域的理想测量仪器。

testo270产品优势一览

• 在热油中快速读数，传感器无需冷却，可连续检测多个油锅

• 可拆卸透明保护软套，防护等级高达IP65，可直接在洗碗机内清洗。可选配皮带拉手，确保食用油品质检测仪安全的掌握在您手中

• 传感器植入金属中，有效预防外界损坏，带传感器保护层，可以直接对探头擦拭清洗

• 仅需3个按键操作以及20秒快速显示读数

煎炸油品质的测定

由于分子结构及外部因素的影响，煎炸油在整个煎炸过程中都会不断发生化学反应。一分子脂肪总是包含一分子甘油（乙醇）和三分子脂肪酸。在深度煎炸过程中，脂肪酸与其它甘油成分相互分开。除了游离脂肪酸之外，还会产生各种降解产物，比如醛类和酮类，它们统一用“总极性物质”（TPM）来表示。%TPM是一个国际公认的煎炸油品质参数。如果测量的TPM值不超过规定的限值，在使用过程中不会导致任何健康风险，也不会被罚款。

用户可以在现场使用便携仪器进行煎炸油中的TPM含量测定，这样就能从法规和质量的角度分类和评估煎炸油，并且还可以：

1满足法规规定的限值

2提高成本效益：无需过早地更换煎炸油

3保证质量：保证煎炸食品的口感